畜牧生产管理射频RFID技术在畜牧业食品生产中的应用

基于RFID的动物养殖与追踪中的第一步就是在牛身上安装电子身份证，为每只动物建立一个永久性的数码档案，唯一标识每只动物的属性。动物安装电子标签的基本方法包括有：颈圈式、耳标式、可注射式和药丸式电子标签。

RFID技术可以应用于畜牧业食品生产的全过程，包括饲养、防疫灭菌、产品加工、食品流通等各个环节，全面引入标准化的技术规程和质量监管措施，建立“从农场到餐桌”的食品供应链跟踪与可追溯体系。例如在牛上的应用如下：

(1)政府牵头，建设肉类食品监管平台，实现供应链各环节关联企业和部门的信息接入和共享，实现从生产源头到零售环节的端到端监控。

(2)牛只养殖环节，通过RFID技术和配套辅助手段实现其全程饲养跟踪，实现和后端的畜牧生产管理系统集成，并实现和行业主管部门的生畜检疫检验系统对接，同时，相关信息输入肉类食品监管平台。

(3)牛肉运输环节，通过RFID技术和配套辅助手段在不同运输节点上进行监控，实现对整个运输过程的监控，并提供生猪检疫检验和运输消毒等活动，同时，相关信息输入肉类食品监管平台。

(4)牛只屠宰环节，通过RFID技术和配套辅助手段实现对牛只的健康状况核实和确认，集成屠宰场后端管理系统，同时，相关信息输入肉类食品监管平台。

(5)牛肉加工环节，通过RFID技术，配合条码技术实现牛只信息和牛肉信息之间的关联，同时，相关信息输入肉类食品监管平台。

(6)牛肉批发、零售环节，通过RFID技术加速物流环节的效率，通过条码技术追溯其源头的信息，强化其市场交易管理，同时，相关信息输入肉类食品监管平台。

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